Guacacaracol

Caracol de patata, pescado y zanahoria

¡Buenos días guacamigos! Hoy os traemos un nuevo plato de verdura y pescado. Ya sabemos que estos alimentos no son los preferidos de vuestros hijos, y por eso la mejor forma de prepararlos es con formas divertidas para que así se lo coman mejor.

Ingredientes:

• 2 medallones de merluza.
• 800 g de patatas.
• 225 g de zanahorias baby.
• 50 g de guisantes extrafinos.
• 20 g de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Utensilios:

• Un cuchillo.
• Una cazuela.
• Una sartén.
• Un vasito.
• Una batidora.
• Una cuchara para remover.

Tiempo de realización:

• 30 - 40 minutos aproximadamente.

Preparación: 

• Pela las patatas y córtalas en daditos pequeños. Hiérvelas en agua con sal durante 12 minutos. 
• Hierve los guisantes en agua con sal durante 3 minutos. 
• Calienta el aceite en una sartén y agrega las zanahorias directamente (reserva algunas para decorar). 
• Saltéalas durante 2 minutos y añade el pescado y un vasito de agua.
• Sala ligeramente y cocina tapado durante 6 minutos más.
• Tritura la zanahoria y el pescado en el vaso de la batidora. 
• Escurre las patatas, pásalas por el pasapurés, añade la mantequilla y remueve. 
• Introduce la patata en una manga pastelera de boquilla grande y lisa y forma un caracol sobre cada plato, dejando un poco de espacio en la espiral.
• Vierte la pasta de pescado y zanahoria en la misma manga pastelera, pero pon una boquilla lisa más pequeña.
• Rellena el caracol formando otra espiral y dibuja la base y la cabeza tal y como ves en la foto. 
• Decora con los guisantes y las zanahorias al gusto y sirve.

Esperamos que os guste y que nos digáis que tal se lo han comido. 

¡Acordaos de lavaros las manos antes de coméroslo! ¡QUE GUACAPROVECHE!